Flair et Style

Mon dernier billet! Je déménage mon blogue sur kimvallee.com

2006-08-02T20:24:00-12:00:00

Je vous annonce que vous lisez le dernier billet publié sur Flair et Style. Puisque j’ai maintenant le site Web KimVallee.com, j’ai décidé de publier mon blogue sous cette adresse.

Le nouveau blogue abordera grosso modo les mêmes sujets que dans Flair et Style. Je planifie écrire quelques articles par semaine pour les mois prochains. Venez me visiter et participer aux discussions.

Le blogue Flair et Style, dans sa version actuelle, continuera d’être accessible sur le Web pour questions de référence.

Lien: http://blogues.kimvallee.com/kvallee/

Mes apéros pour l’été

2006-07-27T20:30:00-12:00:00

Un cocktail désaltérant fait partie des plaisirs estivaux. J’ai pensé vous parler de mes cœurs de cœur. Mais vous n’aurez pas à attendre de sortir sur une terrasse pour les déguster, je vais vous donner les recettes.

J’ai redécouvert le plaisir de prendre des apéros. Nous avions pris l’habitude de passer au vin immédiatement mais l’on se privait d’un plaisir en passant à côté des apéritifs.

Cet été, j’ai un faible pour le negroni sur glace et le portonic. On sent l’influence européenne.

Le negroni est un vieux cocktail (1920) populaire sur la côte d’Azur. Comme il contient du campari, le negroni a goût amer. J’aime bien le Campari, je le prends sur glace avec du pamplemousse ou du jus de canneberges.

Ingrédients pour faire un negroni :

1 once de gin (Bombay Sapphire est mon gin préféré)
1 once Campari
1 once de vermouth rouge Cinzano (réduire à 3/4 once le Vermouth, pour un goût plus amer)
1 tranche d’orange comme décoration
Vous pouvez remplacer la tranche d’orange par un zeste d’orange que vous aurez flambé au dessus du verre juste avant de servir et que vous laissez tomber dans le cocktail (presser le zeste entre deux doigts pour faire sortir du jus comme vous approchez la flamme)

Verser le gin, le Campari et le vermouth dans un coquetellier (traduction : un shaker) avec de un peu de glace. Mélanger à la cuillère. Server dans un verre à martini si vous le prenez sans glace. Je préfère le déguster dans un verre de verre à whisky (en anglais, old-fashioned) bien rempli de glace. Décorer avec une tranche d’orange.

J’ajoute parfois un peu de soda (club soda / soda water) quand je veux adoucir le goût.

Le portonic est encore plus simple à faire. Si vous avez un grand groupe d'invités, c'est un apéro qui ne coûte pas cher. Une bouteille de porto blanc coûte entre 14 et 20 dollars.

Si vous cherchez un cocktail rafraîchissement qui se prend en apéro, sur une terrasse ensoleillée ou au bord de la piscine, le portonic est tout indiqué.

Ingrédients du portonic:

Une partie de porto blanc - en général 1 once et demie à 2 onces
Une partie de soda tonique (tonic water)
Une tranche de lime ou de citron comme décoration

Verser le porto et le soda dans un shaker contenant de la glace. Je mets la glace dans le shaker pour refroidir ma boisson. Mélanger à la cuillère. Verser le liquide seulement dans un long verre rempli de glace. Décorer avec la lime ou le citron.

Truc savant de barman: il est important de remplir le verre jusqu’au bord de glace avec de verser le cocktail. Ainsi la glace fondera moins vide dans le verre.

On dirait que tout goûte meilleur maintenant!

2006-07-27T19:03:00-12:00:00

Le mois passé, j’ai décidé de renouveler ma vaisselle de tous les jours. Comme la plupart d’entre vous, j’avais accumulé au fil des ans trois sets différents de vaisselles. Sans compter le set que mon mari a amené avec lui lorsque nous avons emménagé ensemble et dont je ne me servais jamais. Lorsqu’ils se côtoyaient, le mélange manquait d’allure.

Maintenant, je suis fière quand j’ouvre mon armoire de vaisselles quotidiennes. Tout est si bien agencé. J’ai opté pour des assiettes et des bols blancs de forme carrée. J’ai complété le look en achetant deux assortiments de bols et des minis assiettes asiatiques pour avoir plus de flexibilité dans mes compositions.

Les premiers soirs, je m’amusais à trouver comment présenter mes repas. Est-ce que dois mettre les petits légumes dans le bol triangulaire que je déposerais dans l’assiette? Je bouillonnais d’idées. Je voulais trouver la façon la plus pratique et le fun de présenter mon repas.

Je suis tellement ravie avec ma nouvelle vaisselle que je redécouvre le bon goût de mes recettes habituelles. J’ai envie de cuisiner pleins de bons plats. J’ai peut-être trouvé une solution pour stimuler les gens à mieux manger. En tout cas, tout goûte meilleur dans mes nouvelles assiettes.

C’est fou comment un simple achat peut nous faire plaisirs. Et on dit que les biens matériels ne font pas le bonheur… Je réponds à cela que ma nouvelle vaisselle me fait profiter de la vie en famille et entre amis. Tout est une question de perspective.

Pullman, une délice à savourer en amoureux ou entre amis

2006-03-14T07:54:00-12:00:00

Nous étions trois un samedi soir et avons décidé d’aller souper là. Une réussite. Ce bar à vins de la rue Du Parc vaut le déplacement. Le décor a une allure amusante et distinctive. Au lieu de tables, un grand comptoir de bois et ses bancs aux dossiers recouverts de diverses fourrures rases nous accueillent pour passer une soirée de plaisirs luxueux et sans snobisme.

Le menu se compose de tapas beaux et bons. La présentation des plats est inspirante. Comme les vins, en général des importations privées, sont disponibles au verre, il est très facile de marier mets et vins. Notre serveur sommelier nous a bien conseillé lorsque nécessaire. En fait, il est bon de lui parler, car il nous a fait découvrir les vins de Maury, un vin français. Une belle alternative au porto et qui s’agence divinement avec les mini cornets au chocolat.

Un menu table d’hôte à 25-30$ était aussi disponible. Nous avons plutôt optés pour les tapas. Le tartare de cerf est très bien avec ses chips maison servies dans une tasse à espresso. Les divers plats de fruits de mer aussi. J’adore les légumes, j’aurais donc aimé avoir plus d’un plat de légumes. Par contre, quel plat. Ce sont de petits haricots verts arrosés l’huile de truffe sur lequel des amandes ont été saupoudrés. À essayer le grill cheese au porto; vous ne verrez plus jamais les grill cheese de la même façon. Côté fromage, Pullman propose une belle sélection de fromages québécois.

Côté monétaire, les verres de vin se vende entre 5 à 12 dollars. On propose deux formats de vin au verre : 2 onces et 4 onces. Chaque assiette de tapas se vendent entre 5 et 15 dollars et comprend de 2 à 6 bouchées – en moyenne trois. Prévoyez 90 à 120$ par personne (services inclus) pour avoir un excellent repas (tapas, fromages et dessert) arrosé de quelques verres de vin. Mais selon votre appétit et vos choix de vin, il est possible de vivre l’expérience Pullman avec une quarantaine de dollars, services inclus.

J'y suis retournée en mai 2006 avec mon mari et nous avons aimé autant l'expérience. Essayez-le!

3424 avenue du Parc (coin rue Sherbrooke, côté nord) Montréal
Pour réservation, faites le 514.288.7779

Le Québec obtient la part de lion des Médailles du gouverneur général en architecture 2006

2006-05-19T16:44:00-12:00:00

Moi qui dit toujours que l’architecture moderne fait défaut au Québec, je devrais peut-être me rectifier dans l’avenir si on en croit la cuvée 2006. Il y a peut-être de l’espoir même si les récipiendaires sont pour la plupart des firmes qui ont acquis une réputation pour ce type d’ouvrage.

Par contre, une seule résidence individuelle de la Colombie Britannique a été médaillée. Il a encore du travail à faire de ce côté. Spécialement au Québec où aucun projet résidentiel n’a gagné depuis plus de 15 années. Le Québec gagne souvent mais pour des projets commerciaux, des édifices de services paragouvernementaux ou des ensembles d’unités d’habitations.

Je ne sais pas si la venue de Michaëlle Jean a influencé les résultats mais 8 des 12 lauréats sont des projets de firmes québécoises. Bravo! Et que cette vague moderniste se répande dans l’univers urbain et les projets résidentiels…

Cliquer ici pour voir les lauréats des Médailles du gouverneur général en architecture 2006

Il y a des nations pour qui le design est important et il y a des pays comme le Canada

2006-02-24T11:51:00-12:00:00

Les Olympiques d’hiver nous permettent encore une fois d’observer ce fait: le design n'est pas une priorité canadienne. Quant on compare les costumes des patineurs/patineuses artistiques ou le maquillage des bobsleighs des athlètes canadiens versus ceux d’autres nations, on constate que le Canada a encore beaucoup de chemins à faire.

Il y a des pays (Italie, Pays-Bas, Suède) où le design est intégré partout dans la vie de tous les jours. Je rêve d’un pays comme celui-là. Je fais partie de ces gens qui croient que le design améliore la qualité de la vie et entraîne avec lui le désir de l’excellence.

Mes arguments pour prouver mon point
Les costumes des patineurs/patineuses artistiques canadiens (québécois inclus) ne sont pas laids mais ils ne sont pas vraiment beaux non plus. Souvent on remarque un manque de fini. Des petits détails comme la couleur des collants des filles et le manque de couvre patins m’apparaissent comme des faux pas évidents. Le design du vêtements lui-même est souvent simpliste ou manque d’originalité. Comme on juge la grâce des patineurs, il me semble que cela ne demande peu en temps et argent pour porter une attention supplémentaire à ces petits détails.

Il y a aussi le bobsleigh masculin à 2 canadien qui est arrivé en quatrième place (une équipe compétitive sur le plan mondial) versus le bobsleigh de l’équipe allemande, les médaillés d’or. Le bobsleigh canadien a l’air d’avoir été maquillé par ”monsieur tout le monde” alors qu’on dit Wow ! en voyant le bobsleigh allemand. Juste en voyant les deux, on sait au premier coup d’oeil que les allemands sont des gagnants.

Pourquoi ne faire appel à nos meilleurs designers
Les designers d’ici, toute catégorie confondue, cherchent à ce faire connaître sur le plan international. Ils font fassent à la compétition mondiale qui a de grands moyens financiers. Nos designers doivent se faire connaître avec de minuscules budgets vis-à-vis les designers européens, américains ou asiatiques souvent supportés par de grands investisseurs.

Il me semble que si j’étais un designer, que mes ambitions ou non soient de traverser nos frontières, j’essaierais de concevoir les dessins des costumes ou de l’équipement à un athlète canadien. Comme nos athlètes ont peu de moyen financier, ce travail ne serait probablement pas ou peu rémunéré. Dans les faits, c’est une dépense publicitaire pour le designer. Ensuite, je m’assurerais de produire et distribuer de bons communiqués de presse qui seront remis à l’ensemble des journalistes qui couvrent les Olympiques. Pourquoi pensez-vous que l’on parle toujours des costumes des patineuses américaines et de qui les a dessiné avec tant d’éclats.

Les Olympiques sont une occasion de polir l’image d’un pays à travers le monde. En accordant une importance au design, une nation expose au monde entier et à ses concitoyens qu’elle est novatrice et qu’indirectement elle produit des produits supérieurs. Il ne faut pas sous estimé ce côté subliminal dans la promotion de nos produits et de nos athlètes.

Note cocasse sur les vêtements des journalistes à Radio-Canada
Marie-Josée Turcotte est habillée par Marie Saint-Pierre, la fameuse créatrice de mode du Québec. Marie Saint-Pierre crée des vêtements dont la coupe et la qualité d’exécution sont remarquables. Les hommes, eux, sont habillés par Bovet. Et oui, Radio-Canada fait vraiment tout pour rejoindre toutes les couches de la société.

La folie du blanc

2006-02-19T20:35:00-12:00:00

Je suis une personne qui adore la couleur. En fait, je n’aime pas le blanc. Je trouve qu’en général, c’est agressant. Je vous en parle parce que je ne comprends pas l’obsession des gens qui “tripent” sur le blanc. Et je veux comprendre.

La semaine dernière j’écoutais House & Home with Lynda Reeves à Global TV. L’épisode présentait un chalet tout en blanc. Les murs, les planchers, les plafonds et les meubles tout de blanc étincelant, aucune couleur nulle part sauf des petites tâches de rotin très éparpillées. Les propriétaires de l’endroit, la designer Michelle Lloyd et son mari, ainsi que l’animatrice Lynda Reeves n’arrêtaient de dire comment le décor était relaxant. Moi, je regardais cela est je me sentais agressée, tout m’illuminait. En plus, comme tout était blanc dans la pièce, nous perdions nos repaires de profondeur. Les objets se perdent, on ne sait plus où un objet débute et où il finit. J’ai demandé à mon mari de regarder et de me dire ce qu’il en pensait. Il m’a répondu, c’est affreux! Je ne comprends pas l'amour que les gens semblent porter au blanc.

Pour moi, le blanc sur les murs signifie que les gens ne savaient pas quoi faire. J’ai connu tout au cours de ma vie une multitude de gens qui au lieu de choisir une couleur ont mis du blanc sur les murs en attendant. Il y a aussi ceux qui ont peur de faire une erreur, donc vaut mieux faire l’erreur de mettre du blanc. Après tout du blanc, les gens se disent que cela va avec tout. Mais ce n’est pas vrai que le blanc produit les plus beaux agencements. Le blanc, c’est la couleur du froid. J’aime sans doute plus la couleur car je peux ainsi créer des environnements plus chaleureux, plus intimes.

Je vous parle aussi du blanc, car la saison des mariages s’en vient. Et faites l’essai, le blanc n’est pas la couleur la plus harmonieuse pour le teint et ce qu’elle que soit la couleur de votre peau – toute nationalité confondue. Et la raison est que les tons de la peau ne se marient pas bien avec le blanc étincelant traditionnel. Faites en l’essai avant d’acheter votre robe. D'ailleurs les créateurs publient rarement des robes dans un blanc blanc. Regardez la photo de l'article sur la pertinence du mariage dans le dernier Amabilia Société.

Vous l’aurez deviné, je ne me suis pas mariée en blanc mais plutôt dans une robe de soie brute de couleur ivoire. Oui, cela a demandé que mon voile et mes gants soient teints ivoire. Mais c’est possible et après deux essais, ils les avaient teint exactement la même couleur que ma robe. J’ai même acheté mes souliers en cuir ivoire dans une boutique de souliers chics - pas eu besoin de les teindre. Et onze ans plus tard, je suis toujours satisfaite par mon choix de ma robe ivoire et de mon mari à part de cela.

Cliquer ici pour l'épisode de House & Home with Lynda Reeves à Global TV avec le chalet tout en blanc.
Cliquer ici pour la photo de la robe de mariée sur le site Amabilia.