Que vous ayez fêté ou non la Saint-Valentin en fin de semaine, rien ne vous empêche d’avoir un souper romantique ce soir. Je vous propose une recette de Jamie Oliver absolument délicieuse. Vous vivrez une explosion de saveurs extraordinaire – un bon prélude à la soirée. La recette est facile à s'approvisionner et simple à faire. Comptez en tout 30 à 45 minutes pour l’exécuter, selon que vous dégustez ou non votre apéro en cuisinant.

Vous trouverez la recette dans le livre The Naked Chef Takes Off de Jamie Oliver. Le nom de la recette est Seared scallops and crispy prosciutto with roasted tomatoes and smashed white beans. Elle se trouve à la page 160. La recette est pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en repas.

Je vous propose de la faire en repas et de la servir avec une petite salade mesclun pour un souper romantique. Buvez un bon vin rouge qui est au minimum légèrement corsé avec cela.

Quelques conseils sur l’achat des ingrédients si vous allez dans un supermarché.

Les pétoncles : des congelés feront très bien l’affaires en autant que chaque pétoncle a été congelé individuellement. Les gros pétoncles sont préférables. Ma marque favorite, dans les meilleurs choix selon l’émission L’Épicerie, est la marque President’s Choice, les pétoncles colossaux de la Nouvelle-Écosse.

Le prosciutto : je recommande la marque Irrésistible de Métro ou marque San Daniele

Pour les fèves blanches (cannellini beans) je mets la boite de 19 onces au complet – marque Clic. Je la trouve chez Métro. Le verre de vin d’eau que je mets équivaut à environ une tasse d’eau.

C’est aussi bon avec l’arugula (nom français?) que le cresson. Prenez ce qui est disponible. Mais soyez sûr qu’en mettre, cela complète l’explosion de saveurs.

Bonne Saint-Valentin!